O nás

Naše firma se zabývá distribucí sušených mlék a směsí speciálně upravených pro dané aplikace. Dále také poskytujeme poradenství a pořádáme školení, kde jejich využití představujeme přímo v běžné praxi.

Naše portfolio produktů

O produktu LACTAFITIN®

Jsme výhradními distributory produktů značky LACTAFITIN® pro ČR a SK
Práce se sušenými mléky značky LACTAFITIN® je nenáročná a přináší řadu výhod. Díky speciální technologii zapracování kokosového oleje nevyvolává při následných aplikacích žádné technologické potíže.

Kokosový olej zvýrazňuje chuť přísad (např. kakaa, vanilky a ovocných koncentrátů), proto je možné jejich koncentrace snižovat a zároveň tak optimalizovat výrobní náklady.

Druhy LACTAFITINU®:
LACTAFITIN® GL 26/10 (26% tuku) • LACTAFITIN® GL 50/10 (45% tuku) • LACTAFITIN® GL 50/17 (50% tuku)

1

Praktické využití produktů zn. LACTAFITIN® je velmi široké, stejně tak jako u standardního sušeného mléka

2

LACTAFITIN® je vysoce kvalitní sušená směs, vyznačující se velmi jemnou strukturou

3

Tuky jsou u LACTAFITINU® zabudovány speciálním procesem tak, že při dalším zpracování nevyvolávají technologické potíže

4

Produkty zn. LACTAFITIN® jsou plnohodnotné náhrady standardních sušených mlék

5

Ekonomická úspora nákladů výrobního procesu při zachování stejné kvality produktu bez zásahu do stávající výrovní receptury

Standardně dodáváme LACTAFITIN® v balení 25 kg a balení 2 x 2,5 kg. Na přání je možná i jiná velikost
Doporučení: LACTAFITIN® GL 26/10 je nejvíce žádaný pro měkkou cukrařinu
LACTAFITIN® GL 50/10 je vhodný pro výrobu potahovaných hmot
Aplikace: Snadno se z něj připraví pudingy, pudingové krémy a různé náplně nepostradatelné v cukrářské výrobě.
Využití produktů zn. LACTAFITIN® se také osvědčilo při výrobě oplatek, čokolády a čokoládových tyčinek.
Doporučení: LACTAFITIN® GL 26/10
Aplikace: Výroba trvanlivého pečiva, cukrářských koláčů a mnoha dalších výrobků.
Standardně se využívá pří výrobě šátečků, svatebních koláčků, hřebenů, croissantů, donutů apod.
Doporučení: LACTAFITIN® GL 50/10
LACTAFITIN® GL 50/17
Aplikace: Každý výrobce zmrzliny si pečlivě chrání své receptury a navíc se i jeho technologický postup výroby odlišuje, proto zde můžeme uvádět pouze obecné zkušenosti a poznatky od velkého počtu našich odběratelů.
Naši odběratelé používají samotný LACTAFITIN® GL 50/17 nebo GL45/10 jako plnohodnotnou náhradu standardních sušených mlék. Někteří mísí LACTAFITIN® s odstředěným nebo plnotučným mlékem a to nejčastěji v poměru 2:1 hmotově. I zde se vyplatí provést drobné korektury ve složení vašich receptur, aby konečný produkt dosáhl vámi požadované kvality. Při použití produktů zn. LACTAFITIN® dochází, v porovnání se standardními sušenými mléky, ke zvýšení nášlehu v průměru o 15%.
Doporučení: LACTAFITIN® GL 26/10
Aplikace: V gastronomii lze použít produkty zn. LACTAFITIN® k zahušťování polévek, omáček, přípravě pizzy, langošů, knedlíků, sladkých jídel a dalších těst.
Z našich produktů lze připravovat i výborný puding, kakao, bílou kávu a není zapotřebí je nijak tepelně upravovat.
V případě zájmu nás neváhejte kontaktovat. Rádi poradíme i při výběru produktu kontaktní informace